Szerző: Intizar

Intizar — Fri, 29 Mar 2013 23:15:01 +0000

Hát ennyire azért nem volnék meglepve a bevezetésben. Zsidó konyha, az sokféle dolog. Még a „kóser” is sokféle, de azért vannak irányelvek.
Zsidó konyha, az akár teljesen szekuláris is lehet, úgy értve, hogy tesznek a kóserre. De attól még zsidó. Ezért pl. nincs benne disznó. Nem azért mert „üzenni akarnak”, hanem mert nincs és kész, kábé úgy, ahogy nem igazán magyar konyha az, ami sütőbanánra és mangóra épül. Lehet ezeket magyarosan átfogalmazni, de az azért mégsem az a klasszikus magyaros lesz.
A kóserség szabályai másfelől háztartásonként különbözőek, bizonyára nem felel meg egy neológ-urbánus-léha-liberális háziasszony/háziférfi konyhája azoknak a követelményeknek, amelyeket mondjuk egy hászid asszony betart. (Többek között az a probléma a zsidókkal, hogy nincs pápájuk, mint nekünk, aki gleichschaltolhatná a követelményeket.) De vélhetően sehogyan sem kóser az a konyha, amelyik nem tartja be pl. a húsos és tejes étel elválasztását. (Ez már valóban csak egy laikus, katolikus vélemény volt, tessék vitatni.)

Hozzászólások ehhez: MACESZ HUSZÁR – „meg ahogy a nagyanyám” (zsidó bistro)

Szerző: Intizar