https://foodandwine.hu/2012/03/21/sonkapacolas-19-szazadi-recept-szerint-1878/ Csíki Sándor blogja Sun, 01 Apr 2018 11:54:36 +0000 hourly 1 https://foodandwine.hu/2012/03/21/sonkapacolas-19-szazadi-recept-szerint-1878/comment-page-1/#comment-1064781 Sun, 01 Apr 2018 11:54:36 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=21671#comment-1064781 A négy hetes pácolás után, előtte persze sóágyban 5 napig, feldarabolni, és vákumfóliában mélyhűteni. Több, mint egy évig friss marad.

]]>