https://foodandwine.hu/2012/02/17/a-legjobb-angolna-reneszansz-recepttel/ Csíki Sándor blogja Mon, 14 Mar 2016 07:10:31 +0000 hourly 1 https://foodandwine.hu/2012/02/17/a-legjobb-angolna-reneszansz-recepttel/comment-page-1/#comment-18447 Sat, 18 Feb 2012 10:08:37 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=20730#comment-18447 Fustolt angolna ! fokhagymas spenoban parolt angolna! Nagy specialitasok !Hollandiaban, Maastricht varosaban vegeztem Hotel Management Foiskolat. Tanulmanyaim praktikus gyakorlatot tartalmaztak, tobbek kozott a Belga tengerparton, Antwerpen, Brugge stb. a konyhaban is.
Mint „hivatasos buszke magyar ” 10 even at undorodva neztem a Hollandokat a nyers haringot es a fustolt ( ” kigyo ” ) angolnat enni. Mert ugyebar, mit is tudtak ezek a szerencsetlen hollandok a magyar gulyasrol ? Es akkor egyszer leesett a tantusz. Megkostoltam az angolnat, a nyersen pacolt uj haringot, es megerkezett a felebredes pillanata. Rajottem, hogy csodalatos izeket nem ismertem addig. Szerelmese lettem maig mindket hal fajtajanak. Volt tobbek kozott egy nivos hal ettermem Maastrichtban, aho legy 16.000 literes fal aquariumban a sok hal kozott ott uszkaltak az angolnak, folyam rakok, sullo stb.. Csodalatos izvilagok ! Az uj boroskuriamban Monoszlon – http://www.liszkay.com – nem csak hazank legjobb vorosborai koze besorolt Liszkay borok fogyszthatok ( lasd google kereson: LISZKAY BOROK ) hanem itt is megepult egy 18.000 literes tartaly, amelybol a vendeg a halat kihorgassza, mi meg perceken belul elkeszitjuk. Veglegesen a halvilag szerelmese lettem. Liszkay Boros Kuria hivatalos nyitas: 2012 junius !

]]>