Szerző: Szilvásy Dénes

Szilvásy Dénes — Wed, 25 Jan 2012 19:55:11 +0000

Márpedig orthodox lecsó nincs, mert a készítése során felmerült kérdésekre (amikről szólsz is) adható válaszok miatt nem is lehetséges – tipikusan „ahány konyha, annyiféle lecsó”.
A kreációd valóban alig tér el a szokásostól, de mégis más: A színes paprikák alkalmazása és eltérő módon történő darabolása a látványt fokozzák. A különféle színű apró paradicsomok külön párolása, majd a főzés végén hozzáadása az ételhez azt erdményezheti, hogy az alkatrészek megőrzik sajátos ízüket, nem keverednek egymással, csak az ember szájában.
A rozmaring használata -ez nálad elég gyakori – 🙂 kissé meglepett, de ismerve ízét és a paradicsomhoz való jó viszonyát biztosan gazdagította az ízeket. Látványnak sem utolsó. (nem lehet véletlen, hogy a Matyó legények rozmaringot tűztek a kalapjuk mellé:)

Hozzászólások ehhez: LECSÓ – kicsit másként, ahogy még Hegel is szeretné

Szerző: Szilvásy Dénes