Hozzászólások ehhez: PEST-BUDA – étterem megnyitó a Várban https://foodandwine.hu/2011/06/10/pest-buda-etterem-megnyito-a-varban/ Csíki Sándor blogja Tue, 26 Mar 2013 15:13:38 +0000 hourly 1 Szerző: Csíki Sándor https://foodandwine.hu/2011/06/10/pest-buda-etterem-megnyito-a-varban/comment-page-2/#comment-31873 Tue, 26 Mar 2013 15:13:38 +0000 http://www.foodandwine.hu/?p=14115#comment-31873 Kedves István!
Nagyszerű állapot az, amikor szakácsok is étterem tulajdonosokká válhatnak, ám ez a jelenség még nyugaton is többnyire tőkéstársakkal együtt valósul meg. Litauszki Zsolt nagyszerű és kreatív, ám nincs egyedül. Jó szakácsok állnak a tűzhelynél, akik ismerik a szakmát, így aztán lehet őszinte a végtermék akkor is, ha Zsolt éppen nincs ott. (Ha mégsem tetszik a teljesítmény, akkor a baj nem itt lehet.)

Az, hogy valaki a nevét adja egy produktum mellé, magam is fontosnak tartom, minden területen. Ez volt a múlt, és kézműves szinten ez a jelen, és a jövő is.

Köszönöm , hogy hozzászólt!

]]>