STETL – Kisvárosi Zsidó Napok (Tokaj-Hegyalja)

KISVÁROSI (“STETL”) ZSIDÓ NAPOKAT tartanak Tokajban és környékén október 23. és 25. között. A háromnapos rendezvény a zsidó vallás, kultúra, gasztronómia és életmód szinte valamennyi területét felölelni. A mottóul választott sorok így szólnak: “Az első a siratás, ezen már túl vagyunk./ A második a hallgatás, ezen is túl vagyunk./A harmadik és a legnehezebb: az ének, a dal.”

(tovább…)

GERE Tamás & Zsolt évjáratbemutatója

Gere Tamás és Gere Zsolt, VillányGERE TAMÁS & ZSOLT (Villány) jól ismert a borkedvelők körében. A Budai Vár remek pincéje, a Királyi Borház és Pincemúzeum neve azonban vélhetőleg már sokkal kevesebbeknek cseng ismerősen, pedig – ha minden igaz – már a közeljövőben is egyre több figyelmet érdemel. Már csak azért is, mert olyan új vezetője lett (ez itt a társasági hírek rovat), mint Rosenmayer András, akit legtöbben az Eszencia Magazin főszerkesztőjeként ismerhettek meg. Rosenmayer András személye garancia az értő borászválasztásra és ezzel a borok  minőségére is.

(tovább…)

SOMLAI SÁRFEHÉR – a nemlétező bor

Somlói sárfehér, Forrás: szbki.pte.huÓ, A SÁRFEHÉR NEVE először is a nyelvi reflexióikat szabadítja el: sárarany, sárfehér, sárhajú. Sárlik. De sárkerep és sárkülü, sárkór, sárfűz és sártök is. Aztán sármány és sármálinkó – a ’sár’ itt ellentétben az általánosan használt ’sár’ főnévvel, amely ugye a „víz által többé -kevésbé meglágyított, híggá tett földet” jelenti, mond a Czuczor-Fogarasi szótár, „kivált ha azt a járók lábai, a szekerek stb. föltiporják”, szóval a régi ’sár’ itt mindenütt elavult melléknévként szerepel. Jelentése a ma használatos főszínek egyike, a sárga – „És az ő fején alácsignek és fignek vala számtalan szörnyű sár gyíkok”, írja a kódexíró a Góry kódexben.

(tovább…)

CSABAI KOLBÁSZFESZTIVÁL – 2009

A CSABAI KOLBÁSZFESZTIVÁL 1997 óta szépen kinőtte magát. Kezdetben még némi tartózkodással figyeltem ezt a fesztivált (is), azonban mára már bebizonyosodott, hogy a csabai kolbászfesztivál rászolgál a nagyszámú közönség érdeklődésére, és valós igényt elégít ki. Az idén október 22-25 között ismét megrendezésre kerül az immár hagyományos Csabai Kolbászfesztivál.

Békéscsaba belváros; Forrás: hungaryforvisitors.hu

(tovább…)

SZÁRÍTOTT FÜGE dzsem (Kuru incir reçeli)

A ZÖLD FÜGE DZSEM (Yeşil incir reçeli) már szerepelt a receptek között, a szárított fügéből készíthető még nem. Kiváló dzsem, aminek mostanra már elérkezett a szezonja. A bokrokon akad ugyan még zöld, éretlen füge, azonban hamarosan már csak a szárított füge áll rendelkezésünkre. Ebből készíthető népszerű téli dzsem a szárított füge dzsem.

General-Bursa

(tovább…)